芳香歲時記 ● 琥珀光

芳香歲時記-三月春季舒發 「生命中，每一口呼吸都與嗅覺有關___蔡宛真」 編輯筆記: 對宛真老師而言， 按摩(Massage) 可以優雅如舞姿，穩定如太極，在操作者和受作者間無聲地傳遞愛與支持的訊息(Message)。當顧客疲累如枯槁的乾燥花，能重新恢復像朵微笑的太陽花，她說，那便是工作的意義。 她在兩岸的國立大學教授芳香療法，同時為SPA與醫療院所開立芳香諮詢、按摩教學、SPA工作現場顧問、新手父母課程。授課單位最北在內蒙古、最南在西雙版納州，常駐台北與四川。今日來到《春季舒發》單元受訪…… 問: 春季肌膚容易出現什麼樣的問題症狀?輕鬆出遊，鮮養美膚，春季肌膚也要零負擔，如何給肌膚減壓? 春日萬物萌動，特別是節氣「驚蟄」之後 ( 三月上旬 ) 細菌病毒也開始活動。而三月到五月是花粉熱的好發期：乾、癢、流淚、流鼻水；加上辦公空間的髒空氣、清潔用品的揮發物等等都會加重花粉熱、蕁蔴疹、濕疹等神經性過敏症狀。 辦公室與居家室內　 根據美國太空署 (NASA) 二十年研究，室內可多種植波士頓腎蕨、小椰子等植物，它們每秒移走甲醛、丙酮的速率是其他植物的十倍以上，可是淨化空氣的綠色好幫手喔！另外也可將檜木、薄荷、迷迭香等精油以酒精和冷開水稀釋後噴灑於空氣中，令老房變「馨」居！   建議有春季花粉熱、蕁蔴疹困擾的讀者除了看醫生：在日常保養品中，早晚 ( 休假時，早午晚 ) 增加 1/2 到 1 滴精油在保養品或亞蔴仁籽植物油中作臉部按摩 5-10 分鐘或在身體關節處塗抹。 建議的精油有：茶樹、德國洋甘菊、羅馬洋甘菊或穗花薰衣草精油 ( 註 ) 。此外，也可塗抹含洋甘菊和小黃瓜成份的膠狀保濕面膜 ( 膠 ) 鎮靜皮膚，改善神經發炎現象，避免乾、癢、過敏象現反覆發生。若是飲用純露，則是每一公升溫水加入 30C .C. 的茶樹純露，連續飲用 6 週。再換其他葉片或花類純露，如此，也為體內洗個芳香 SPA 澡！當然過敏是很難根治的，皮膚症狀仍是要遵循醫囑和正確的飲食習慣並在休假時，每週到郊區走走。 註：精油為濃縮高效物質，必須稀釋調和 3~5% 後使用 春季出遊．連孔夫子也同意泡溫泉的…… 有道是：「春日養陽。」當人走進大自然裡，很快會重新找回自我的連結！而在遠山黛綠、層疊渲染的視野──可以放鬆、調節眼周的六條小肌肉。當風吹過肌膚，同時聞到芬多精、帶來負離子，...

 專欄:芳香歲時記 開一朵玫瑰色的幸福︱作者蔡宛真 她的來處 大馬士革是敘利亞的首都 ( 處於歐亞交界 ) ，是一座美麗的古城，當時，玫瑰多在此交易，人文薈萃。阿拉伯世界的詩人，亦將它比喻為天國裡的城市： 「 人間若有天堂，大馬士革必在其中，天堂若在空中，大馬士革與它齊名。」 玫瑰原產於波斯 ( 現在的伊朗 ) ，傳説有一日，賈漢吉爾的寵妾為主人準備洗澡水時把玫瑰花與葉丟進水中。小小的閃亮液體出現在水面，她想撇撈開這液體。結果，香氣從油中散發出來，賈漢吉爾立刻命人保存。 而阿拉伯醫生阿維森納（ Avicenna ）在 1187 年發現蒸餾法而以此法萃取玫瑰精油。直到現在，到波斯人家作客，一進門時，客人也會被撒上花香類精油或玫瑰水。   十字軍東征蔓延了兩百年 (1096 － 1291 年 ) ，因這多場戰事將玫瑰品種帶到了歐洲法國、保加利亞等地栽種。而保加利亞的主要玫瑰產地，登薩河谷 ── 就成了世界知名的玫瑰谷。   玫瑰精油   最常見的兩個萃油品種是大馬士革玫瑰 (Rosa damascene) 和摩洛哥玫瑰 (Rosa centifolia) 。   摩洛哥玫瑰又稱為百葉玫瑰、千葉玫瑰、法國玫瑰。   萃取玫瑰精油：蒸餾法、溶劑萃取與循環水蒸餾法三種。   整朵花綻放地像佛朗明哥舞裙的大馬士革玫瑰是以蒸餾法萃取精油。層層包覆重重守護花心的摩洛哥玫瑰是使用原精 (Rose Absolute) 也就是溶劑萃油法，是用分餾的方式將溶劑去除之後才得到原精，呈桔紅色粘稠狀。溶劑萃取因未經過高溫變化，氣味最濃郁，但其中多少有溶劑的殘留物，不宜口服。   循環水蒸餾法的主要產物則是玫瑰純露，色澤混濁，充滿輕盈香氣。   您一定聽過奧圖玫瑰， Otto ，意思是保加利亞文的 “ 油 ” ，它的品種還是來自大馬士革玫瑰。稱「奧圖玫瑰」是一種高品質指標。最頂級的大馬士革玫瑰精油叫做奧圖玫瑰 (Rose Otto) 精油 ; 是以循環水蒸餾法三次萃取而得。　   雲南   自 1960 年代，經過四代人將外來種努力培育後，如今雲南已成為世界重要的花卉與香草葯基地。   立夏五月，在產地，農民會將採收的玫瑰放在路旁，有十多輛交通車來來回回將它們運往附近加工廠，...

  專欄:芳香歲時記 ︱作者:蔡宛真 在橙黃橘綠中迎新年 一年好景君須記，最是橙黃橘綠時＿＿北宋．蘇東坡 一年到了盡頭，又是新年的來到。在這最歡慶的時節，最應景的芳香植物便是芸香科柑橘屬家族。 在閩南地區，訂婚會用紅紙條包著橘子， 每到 春節也會在家中擺放桔樹盆栽或者是橘、橙果盤代表大吉大利，圓圓滿滿。這群穿著陽光外衣的圓滾滾小伙伴，收成在秋末冬初，接著在一年當中最冷、日照最短的十一、十二、一月陪伴我們度過喜慶、團圓的日子，同時也在心上帶來明亮的色彩。   請先發揮想像力：如果客廳裡有人在你背後剝橘子，你一定會知道。為什麼呢？因為果皮被撕破的同時從油囊迸發出精油。柑橘皮的精油，雖然我們肉眼看不見，但是它的芳香分子（植物化學結構），隨著空氣飄到了你的鼻腔，嗅神經傳達到大腦，大腦的邊緣系統主司我們的情緒、記憶、學習和感知力。而大腦是我們全身的指揮官，經過芳香植物（精油）影響訊息傳導物質、荷爾蒙進而去指揮我們身體的各種運作。在醫學上，芳香療法是最直接影響情緒的輔助治療。 令人歡喜的芸香科柑橘屬 戰國時期有名的楚國大夫屈原在《楚辭．九章》當中有篇《橘頌》一貫地運用富地方色彩的描述並用以橘喻其欣賞的高尚品格。 講述經濟、貿易相關的古籍，《尚書．禹貢》和《史記．貨殖列傳》中皆提過橘。 杜甫也作詩《放船》：「青惜峰巒過，黃知橘柚來。」寫于廣德元年。五十多歲的杜甫帶著全家大小被流放，隨著嘉陵江往下漂流來到了川西。看到了兩岸的景觀：山壁變成了黃澄澄，就知道來到了南方。看到穿著陽光色外衣的橘子，也就創造了心裡的心地風光，暫時忘卻流浪的悲苦。 還有一個有趣的經典例子， 1950 年代，設計澳洲雪梨（悉尼）歌劇院的丹麥建築師，據說，就是在剝橘子的時候，啟發了他的設計靈感。 綜合古今中外，在歷史以及習俗當中，不僅創作力高的人很喜歡芸香科植物，它們也參與了我們的日常。   芸香科柑橘屬精油的運用 芸香科柑橘屬帶給我們身心有什麼療效呢？檸檬、葡萄柚、佛手柑、橘子、甜橙… … 萃取自果皮，還有橙花、橙葉。 看一看這黃澄澄圓滾滾的果皮，它們穿著陽光的外套，雖說胖胖的，卻可消水腫。 中藥裡面的廣陳皮指的就是橘皮，理中健脾。橙皮就是（中藥的）枳殼，可以行滯、消脹。而果皮類精油和中藥的獲取有所不同。精油取自鮮果，而中葯大...

專欄:芳香歲時記 ︱作者:蔡宛真 在萬紫千紅的春天穿上清新的薰衣草 許多人與芳香療法的第一次接觸與第一印象，就是薰衣草。不管是精油、純露或是參與過的海外芳香旅行。人們總能因他豔麗的花色、清新潔淨中帶香甜的氣味留下深刻回憶。您可知，最俱代表性香氣的薰衣草是長在乾燥無比的礫土中嗎？   在多種薰衣草中，芳療最常用的精油品種有四個：真正薰衣草 (Lavandula officinalis/ Lavandula angustifolia) 、穗花薰衣草 (Lavandula spica) 、醒目薰衣草 (Lavandula burnatii) 以及頭狀薰衣草 (Lavandula stoechas); 頭狀薰衣草因為含有酮類成份，孕婦及七歲以下嬰幼兒須在專業指導下使用。醒目薰衣草是由酯類多而甜的真正薰衣草和氧化物多而清新的穗花薰衣草配種，因此，外觀上，俱有媽媽的紫花色又爸爸的三叉枝型。          薰衣草一名源自拉丁文 Lavare ，意為「清洗」。     早在二千多年前的羅馬帝國，當時興建了許多「公共浴場」，為市民提供洗沐浴的去處，提高公共衛生條件，同時也奠定歐洲 SPA 水療的建築設計風格，而當時的羅馬人就會以薰衣草沐浴──香而潔淨的味道，也是一種身份象徵；而元老院議事時，也會燃燒乾燥的香草植物枝葉置於石柱上薰香，不僅可減少呼吸道感染也進行儀式性的環境淨化。 幾世紀以來，薰衣草不斷出現在人類歷史上，同時也被視為家用醫療保健必須品，不有俱有鎮靜功效、癒合傷口，也有益維護個人衛生。在十八世紀的英國，在皇室的支持下，某家公司及其貿易商大量栽種薰衣草、販賣薰衣草肥皂及香水，大家把當時的倫敦稱為「薰衣草之城」。十八、十九世紀，歐洲也開始流行在室內懸掛芳香小吊飾，例如：將小塊海綿浸置或滴上薰衣草精油的銀製小吊飾，用以消除室內的臭味。 薰衣草精油 / 純露 平衡身心 春天 ( 尤其 3-5 月 ) 是花粉熱與蕁麻疹好發時節，在二月就可以開始預防或減輕發癢的症狀。可稀釋飲用：薰衣草純露和洋甘菊純露，以純露：溫開水＝ 1:10 每天飲用 1000c.c. 連續 40 日 ~60 日。或是直接以純露噴灑臉部、身體、於浴缸倒入 30CC 薰衣草純露...

芳香歲時記 ∣ 蔡宛真 茉莉油/猶如一枚月亮 「 他年我若修花史，列作人間第一香 ___ 宋朝．江奎」 茉莉的來處 茉莉原產印度、阿拉伯，中心產區在波斯灣區域。 英文 Jasmine 來自古法語 (Jasmin D´arabie) ，這個字源是波斯語的雅斯敏 (Yasmin) 意思是來自神給的禮物，此語經由阿拉伯人傳入歐洲。 中文的茉莉一字來自梵語 耶悉茗花 (y ā sam ī n) ，是來自佛經上的音譯。相傳在漢代傳入中土； 宋代王梅溪有詩︰「茉莉名佳花亦佳，遠從佛國到中原」佛國即指印度。 中國人很愛茉莉，一曲江蘇民歌《茉莉花》大概全球華人都能琅琅上口，據說早在清朝乾隆年間的戲曲集就已記載。南宋劉克莊說它：「一卉能薰一室香， 炎天猶覺玉肌涼… … 」 花苞在夏季綻放，一枝茉莉花就能使一室香氣彌漫，使人在炎夏中還覺得玉肌生涼、心曠神怡、忘卻暑熱。 又有詩說：「雖無豔態驚群 , 但玫瑰之甜郁、梅花之馨香、蘭花之幽遠、玉蘭之清雅 , 莫不兼而有之……」可見，中國人多麼的喜愛茉莉花呀！         而東南亞的菲律賓、印尼和巴基斯坦更把茉莉定為國花。 茉莉精油與 藥學屬性 目前全球茉莉精油主要產地有中國、印度、地中海氣候區、土耳其、埃及及北非摩洛哥等地。 商業上主要兩個品種：大花茉莉 ( Jasminum grandiflorum) 與小花茉莉 (Jasminum sambac) 。 大花茉莉就是俗稱的摩洛哥茉莉、 西班牙泰羅尼亞茉莉 ，而小花茉莉是中國茉莉或稱阿拉伯茉莉。小花茉莉，就是我們常見的重瓣茉莉。但其實體形上，小花茉莉是比較大的。兩者因為萃油率非常的低，所以都是以溶劑萃取法得到 茉莉原精 (Jasmin absolute Oil) 茉莉花盛開在夏季，是製作名貴香水重要的原料，從生產萃取過程中非常繁複。茉莉花芳香分子在夜間分泌特別旺盛 ( 小花茉莉大約在午夜，大花茉莉在凌晨展開 ) ，必須 在萃油當日 凌晨摸黑在曙光前以手工摘採 。因為日出之後，紫外線就會讓花中所含的芳香分子 ( 又稱化學結構 ) 逐漸減少了。它獨特而關鍵的其中一種 含氮化合物的 「吲哚 (Indole) 」就是一種糞臭素——香到一個極致其實時臭的。所謂臭氣相投、臭味相投應該是“香味...